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家常红咖喱烧排骨(2/7)
排骨洗净，加入姜，葱，花椒，八角，小茴香，干辣椒，水没过排骨，加热，开了两三分钟捞起备用。这样肉比较香。
热油先下蒜、花椒、干辣椒爆香，随后将红咖喱倒入翻炒。
下洋葱翻炒，爆香。
加水，加排骨，加土豆烧，加入适量耗油，炒匀。
由炒锅换入汤锅，中火煮开，改小火，至土豆软熟。加入适量盐，味精。
另外在最后换锅煮后，加少量番茄提味。
小碗盛出。