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家常炸酱面(3/6)
小芹菜洗净切丁丁小块，肉末洗净加少量盐老抽料酒腌制10分钟。一空碗放适量红薯淀粉，一勺糖、鸡精，香油，小半碗水调制水淀粉
热锅加油热6成后小火或者关火加豆瓣酱，翻炒出红油后开火加肉末葱花翻炒，肉出香味
加芹菜丁翻两下后加水刚好盖过芹菜，加两勺盐，盖锅盖热三分钟
加1步骤调好的水淀粉，翻炒均匀关火，酱就好了
做炸酱时可一起煮面条
盘子里放面条，酱,大功告成，媳妇都能吃半斤面条。如果觉得面条热可以过一次凉水，味道更佳