1.先把猪肝洗干净再切成正方形，（我们家里喜欢把肉切的正正方方的形状，形状随意。） 2.把青菜对半切（洗菜的时候最好用盐水泡一下青菜，因为现在青菜多多少少有农药残留。） 3.在炒猪肝时要先把油煮熟，油熟后猪肝爆炒，在分别放入蒜头，姜片。再放入青菜，倒入酱油！……收工！！ 很简单吧。