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旌德大饼(13/17)
面粉，加适量水，加鸡蛋，一点盐揉成面团，偏软。（鸡蛋可不加，完全个人爱好）
揉成团后静置半小时左右，我们来准备菜馅。
每种菜洗净，切碎～很大的工作量
从面团上取一小团，擀成大大薄薄的面皮
现在面皮中间放肉丝。 腌辣椒（可最后放，也可不放）
放腌菜（雪菜） 放长豆
放豆干
放韭菜
非常满了，包起来，像包子那样，注意，中间合口的面团揪下来，不然有个面疙瘩在中间影响口感。 非常技术哈，做几次就好了
这个包的也不完美，但是可以了
反面 翻面一定小心，皮薄陷多，很柔软，易破
稍微用擀面杖擀扁平一点 注意，不能破哈！
平底锅，倒油预热（最好是菜籽油，更香。我用的就是色拉油）
一面煎黄（面皮变硬，定型）即可翻面。 小心翻破，皮薄陷多，小心哈！ 可用铲子在下面，筷子在上面，配合翻面
成品
煮锅淡淡的粥～ 徽州慢生活的幸福～～～
馅料可以根据自己喜欢的加减 经典的馅料还有萝卜丝，笋衣，蛋白肉～