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全麦贝果(4/12)
高筋面粉50g➕水30g➕酵母0.1g，冷藏发酵24小时备用
除黄油以外材料➕发酵好的酵头揉匀能拉出大片薄膜加入黄油揉光滑
分割成7等分约65g每个，滚圆
取一个擀成椭圆形
1/3处内个折
另一边继续内折1/3用手掌压紧
对折并捏紧连接处
搓成20cm长，其中一头粗一点，把粗的一头用擀面杖擀的很薄很薄
细的一头包起来，一定要捏紧，收口压在底部防止开裂
醒发30分钟
50g糖➕1升水煮微沸放入贝果两面各煮30秒左右即可沥水捞出
200度，20分钟