香辣花甲（附去沙做法）(
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花甲一个个刷了清洗干净，扔掉破开的以及有异味的
清洗过的花甲倒入烧开水的锅内煮到每个都张开嘴
煮开的花甲再一个个用清水洗一遍，保证去掉了剩余的沙子
切好配料待用
锅内倒油烧热，放入生姜丝和蒜末煸炒出香味，倒入辣椒酱翻炒，最后加水煮开
倒入花甲，加入盐，味精，胡椒调味，煮5分钟左右
加入葱段，大火煮，直至完全入味关火
煮好的花甲装盘
