鲤鱼洗净，在图上的位置切两刀，把正面，反面都这样弄，然后用菜刀刀背轻拍三十下左右，从头部的位置用指甲轻掐一根白线拽出，这个白线的名词我还真不知道叫啥，我妈说不弄的话会有土腥味！
如图，这就是那两根白线，注意不要用力，顺着他的力度拽，能看到线头走到鱼身体的部位，挺有意思的！
这一步大家记住，正反面切鱼的时候最好是交叉着切，否则对着切的话容易炖碎！切记！最好是斜着切，我家菜刀不给力，没办法！
油烧开后把备好的料下锅，炒出香味，放老抽，也就是炝锅，开后，放水
快出锅的时候把香菜放里面，味道会更香！不喜欢吃的就不用放了！今天的鱼卖相不好，因为接电话时间久了，没翻，有点火大！但是味道绝对没的说！大家只是参考就行！对了，家里没有酒，如果有酒的话，放里面，味道会更加！
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