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番茄鸡蛋面(1/8)
准备食材。
番茄切成圆形薄片，翻炒的时候容易出汁。
大葱切成小段。方便食用。
鸡蛋打散成蛋液。
炒锅中放入适量的油，油稍微热时放入蛋液，慢慢翻炒至七成熟。盛出备用。
再次放入适量食用油，油稍微烧热后放入葱花爆出香味。然后放入番茄片，继续翻炒，直到番茄出汁。此时停止翻炒，加入适量热水，盖上锅盖把水烧开。
水开后，放入面条，待面条快煮开后，放入鸡蛋，适量食盐，煮开。
关闭燃气后，滴入几滴香油。出锅即可。