番茄烧青豆的做法_菜谱

青豆、番茄洗干净，瘦肉切丁，备用

锅里放油，五成热放入猪肉丁，肉炒变色加入番茄转中火，并依次加入姜、蒜和少量料酒。

两分钟后加入青豆，大火翻炒三分钟，让番茄煮的更烂。

加入水，没过青豆，盖锅盖，大火烧开后转中火五分钟，揭盖翻一下青豆，小火再闷五分钟，让其熟透，注意火候，不要糊锅了。锅里剩下的汤汁勾芡至糊状，最后加盐，鸡精，起锅。