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【简易版】国民早点之葱油饼(4/6)
面粉加鸡蛋加盐加水制作成面团(留适量面粉等一下做手粉。
适量橄榄油加葱和五香粉(胡椒粉也可),加一点面粉,搅拌均匀成油酥。
这步没照片,手太油!把面团分成适量大小的面团,用擀面杖擀成长椭圆薄面皮, 刷上适量油酥,两边对折把油酥包在里面,然后一头为圆心开始往另一头卷(大大卷泡泡糖吃过吧,就是那个形状)
铺一层手粉,卷好的面团擀平,擀的时候油酥会爆出来,不要慌撒点手粉就不油了。
油酥剩下的油用油刷刷一层在平底锅上,上饼皮小火煎,看到有气泡出来刷层油反面煎,几个翻面应该就差不多了。
色面不咋地,味道还是不错的,不讲究色面,只讲究快!