土豆和红薯用工具刮成细丝，用清水泡2分钟，把水倒掉，里面放入孜然，盐，鸡精，搅拌均匀即可

把面粉糯米粉放在碗里，成糊，不要太黏稠也不能太稀，放入鸡蛋搅拌均匀，然后把扮均匀的土豆丝和红薯丝放入面糊中再次搅拌均匀

平底锅放入少许油t，让锅的四周都均匀沾上油，（没有平底锅可以用一般的炒菜锅）开小火等油5分熟，用中等大的圆勺子舀一勺放入锅中，差不多成型了就在翻一面，（一定不能大火）两面均匀煎黄就行，根据口感只要不煎糊就可以愉快的出锅了