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蒸蛋糕(4/9)
材料就这些，很简单
2个鸡蛋加30g糖加几滴柠檬汁，打蛋器开始打吧
打到膨胀细腻，有纹路为止，我打的还是不够细…
筛入60g低筋面粉，搅拌均匀
我用打蛋器搅拌的，也可以翻拌
放入模具8分满，蒸锅大火将火烧开后，再将屉上锅蒸10分钟
切记！10分钟后不要关火，先开盖子，后关火。防止蛋糕回缩。
拿出蛋糕放凉脱模
就是这样，可爱的小蛋糕。打蛋时打到细腻，翻拌均匀，尽量减少气泡，出来才好看。口感轻盈。