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姜丝可乐鸡腿(2/5)
首先用刀将鸡腿切拉几道,几道?看您的心情了,泄愤的随意,重口味的随意…然后用少许的盐涂抹全身哦不,全腿,加入姜丝和大蒜碎片,料酒少许腌制二十分钟,最好用保鲜膜包住然后放在冰箱冷藏室。喜欢里姜蒜的小伙伴可以多放,很香!
二十分钟过去了,腿腿我们又见面了!烧红锅,不放油,因为腿腿的皮有油脂,放入腿,大火煎到两面金黄如图!
煎到出油后,将鸡腿拨到锅的一边,放入蒜末和姜丝在锅的另一边炒香,然后混合瞎炒… 一会后,放入少量耗油,生抽大火翻炒。将二十分钟前腌制腿腿的酱料倒进去,继续翻炒。 放入一点点老抽上色 ! 倒入一半可乐,淹没鸡腿就好。另一半喝掉! 然后大火煮…煮…煮!煮开后,调到小火慢慢煮…
时不时观察一下,最后可以大火收汁。汤汁在不断慢慢在收干…
起锅!!!淋上汤汁,撒上切碎的葱丝,红绿搭配无敌美!