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豆腐酿肉末(4/7)
豆腐切块，挖空中间备用。
用挖出来的豆腐和肉末调均，加葱姜料酒盐糖，鸡精，生抽，搅拌均匀备用。
菠菜洗净备用。
用开水焯烫备用。
用料理机把菠菜打蓉，成菠菜汁备用。
把调好的豆腐肉末，塞进豆腐的空处，碗里放少许水，加盐，鸡精，让豆腐，入味，放入蒸锅，蒸10分钟即可。上面放一只枸杞配色。
装盘，盘底放入菠菜汁，成品图。