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桃之夭夭(
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油桃和熟透的蜜桃。
油桃:削皮去核,切成小丁。
拌入25g白糖,腌制半小时。
毛桃:洗净去核切大块,
拌入35g白糖腌制半小时。
腌制半小时的样子,渗出不少果汁。
蜜桃料理机打成果茸。
蜜桃果茸和黄桃丁混合,倒进不粘锅里。呵呵…你以为我会告诉你我用的煲汤锅么……
小小火熬制浓稠,能挂到勺背上就可以了。
这张图更接近实物。