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广式煎堆、麻球(3/10)
将糯米粉、细砂糖、小苏打和泡打粉放入盆中，混合均匀
慢慢加水，直到所以糯米粉都湿润能够成团，水量大家可以根据自己家的糯米粉调节，有的糯米粉水分含量较大需要水量就少些
用手将粉类揉成团，正好能够成团，不能太干也不要太黏手就可以啦
将面团分成20克一个的小剂子，揉圆备用
取出一个小剂子压扁，中间厚点，边缘薄些
放入少量豆沙馅，大家也可以换成其他自己喜欢的馅料
将加入馅的捏好收口，再用手心揉圆成球
依次将所有的小剂子都包入豆沙馅，揉成球
再将麻球在芝麻里滚一圈，沾上芝麻
锅里放油，中火烧至七成热，放入麻球。转小火不断翻动麻球，使其受热均匀，直到炸至麻球变二倍大鼓起来，漂浮在油面，麻球就炸好啦！