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扁豆焖面#自己做更健康#(15/18)
自家小院种的豆角大丰收咯~
把豆角洗净后，用手掰成长段
姜蒜切末
青辣椒和小葱切段（我加了点秋葵~增加点植物蛋白）
水煮开后下面条，煮的快扑的时候放两次凉水
面条煮至8分熟就行，捞出控干水
放入花椒油、色拉油拌匀，以免粘黏
猪肉切细条，肥的部分用来榨油
锅中放一点点底油，放入肥猪肉榨油
榨出油后放入猪肉丝小火翻炒变色
放入姜蒜辣椒，留一点蒜末备用
放入豆角，转大火翻炒
加入盐1/2勺、味事达酱香鲜酱油4勺，翻炒
加入一碗清水，盖盖子焖豆角5分钟
待水快收干时，放入面条，再加入一碗水，盖盖子闷面条3分钟
开盖转小火，将面条挑开，加入一勺酱油拌匀
关火，撒上剩余的蒜末，小葱，拌匀即可
成品图