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德式普拉结碱圈（德国人的啤酒绝配）(5/8)
面粉、糖、盐混合，酵母用温水化开，倒入面粉中和匀，再加入黄油揉成稍硬的三光面团。
面团放烤箱，下面放一碗开水，发酵40分钟至两倍大，取出充分排气，均匀分割成4个小面团，静置15分钟。
面团搓成中间粗两头细的长条，如图卷成圈，再次发酵半小时。
准备一小锅水，能淹没面圈即可，放入食用碱，烧开。
关火，放入一个面圈，焯烫40秒左右，捞出沥干水，放入烤盘。
依次烫好4个面圈，在最粗处划一刀，撒细盐。
烤箱200度预热，中层18分钟左右，观察上色度自行调节。
大功告成。