主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末 辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽 1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用; 2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用; 3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用; 4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒; 5.加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。