烧热油—>下所有香料（盐酱油除外）—>小黄鱼下油锅—>金黄色后翻面

加水—没过鱼身—>加盐及酱油—>大火—>水开后—>盖锅盖—>中炖10分钟，出锅—>装盘时可选少许绿蔬菜打底，与味道无关，只是好看。