排骨泡完血水洗干净后捞起。锅里倒冷水放几片生姜，将排骨倒入锅中一起煮开。水开后、撇去血沫，用冷水将排骨冲一遍。拿一个蒸碗，倒入排骨，倒两勺老干妈，一勺料酒和蒸鱼豉油，将生姜丝和蒜粒均匀铺在排骨上，再撒点鸡精和盐。盐少搁一点，因为老干妈本来就有咸味。将排骨入蒸锅，水上汽后再蒸30分钟，端出搅拌下即可！

将老干妈拌匀后即可享用啦