把<豆瓣酱+生抽+米酒+蚝油>搅拌备用，鱼去骨去头，ps：青妈咪我有些豆比，不爱鱼头，所以去了！大家也不一定要学我这么复杂！把鱼用<胡辣粉+花椒粉+孜然粉+盐+生姜>腌制10分钟，备用
烤盘用锡纸包好，第一层用洋葱铺好，倒入适量色拉油！
铺上其他蔬菜，娃娃菜，胡萝卜，黄瓜，金针菇，西红柿，辣椒……
把蔬菜全部铺好后，上煤气灶烧~记得加色拉油噢！不然会焦的！
大火烧，加入调好的酱汁~把蔬菜烧熟噢！蔬菜的水分会出来的，所以不用加水！
一边烧蔬菜底，一边可以煎鱼噢！用自家的菜油煎的鱼，味道一级香！鱼要煎透，那种金黄，表面有些脆的感觉
把煎好的鱼摆到烤盘中~继续烧，让汤汁来烧鱼，那样下面的蔬菜会更美味噢！
最后把大蒜碎炒一炒，铺在鱼块上，在烧几分钟就可以上桌啦！~哇哇哇，美味的不得了噢！
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