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东坡肉(
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五花肉切大块,凉水下锅煮出浮末,捞出
姜切片,铺底,
铺上,葱
铺上糖,
铺上肉
老抽
加入一小碗花雕,再加入温水,淹没肉,可以全部用花雕炖肉的,但味道略酸,北方人吃不惯,加入适量盐,
开大火煮开,在关小火炖煮至软烂,
码入盘中,再上蒸锅蒸20分钟,
剩余汤汁加少许淀粉煮浓稠,
油菜焯水围边
汤汁淋入蒸好的肉上
开吃啦,说实话有点油腻,但是很香,偶尔解解馋还是可以的!