剥皮绿豆洗净，用净水浸泡过夜，有时间换个两三次水。隔水蒸煮一小时。
趁热压成绿豆泥。起油锅加入色拉油和黄油，倒入绿豆泥，轻轻翻炒，直至油被绿豆泥完全吸收。
继续翻炒，直至感觉绿豆泥开始慢慢略干，加入麦芽糖和砂糖后，翻炒拌匀；翻炒15分钟后，会感觉都泥能结成如图的团状，关火出锅。
最辛苦的一步来了（已累cry）：趁热过筛豆泥，随即揉匀冷却
讲一半绿豆泥混入抹茶粉，先用刮倒讲抹茶粉拌入豆泥，随后还手揉捏至着色均匀。将面团均分成大小一样的小面团，模具里略微刷上层油，即可逐个压模成型啦！
放入冰箱冷藏后，绿豆糕更加清爽可口！建议可依个人口味，裹入红豆沙，增加层次感。
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