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红烧大排(3/5)
大排拍至肉松弛 加入料酒 葱姜 鸡蛋 淀粉腌制25分钟
热油锅 放入裹好鸡蛋液和淀粉的大排煎
将大排炸至金黄
锅内留少许底油 放入葱姜 八角煸香 将大排放入翻炒 加入料酒 生抽 老抽 冰糖翻炒均匀 倒入米国大排的开水 盖锅盖 中小火炖煮至汤汁收干
完成