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香菇焖鸡腿(6/6)
鸡腿去骨切块，放盐、料酒、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制30分钟。
香菇去蒂洗净，加水泡着，泡香菇的水后面会用到。
姜切片待用，八角洗净待用。
炒锅倒入适量油，油7成热放姜片略炒，倒入鸡块，翻炒至鸡块变白起锅。
炒锅再倒入少许油，加入一点点豆豉炒香，倒入鸡块和香菇（掰成小块）翻炒，倒入泡香菇的水，加生抽、冰糖、八角，大火烧开，小火焖煮至熟。
起锅，撒点葱花（也可以不用）。