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酿西瓜皮(4/7)
西瓜切小块，红色瓜瓤切小块吃，剩下瓜皮
也可以刮掉瓜瓤，尽量刮完
削掉外层瓜皮
切薄片备用，将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。
洒上盐巴，拌匀腌制两个小时即可。当然我们第二天吃，腌了放冰箱里冷藏
可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。
将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。