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6寸无油轻乳酪蛋糕(5/11)
奶油奶酪加牛奶搅拌均匀。
蛋黄蛋清分开，把蛋黄分次加入奶油奶酪。
用打蛋器打至顺滑无颗粒。
筛入低粉搅拌均匀。
蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋器有弯钩。
取三分之一蛋白加入面糊，采用翻拌的方式翻拌均匀。
再取三分之一的蛋白加入面糊翻拌均匀。
面糊倒回蛋白里翻拌均匀。
倒入活底模具，依据自己烤箱的温度，水浴法，放入烤箱165度60分钟，颜色过深的话盖上锡纸。
成品。
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