1.将鸡杂洗净切片 2.将红椒，酸辣椒，姜，葱切好备用 3.鸡杂倒入锅中，中火翻炒，将其中水分炒出 4.热锅烧开油放入红椒，酸辣椒，姜翻炒大概至八成熟时倒入鸡杂加盐一同翻炒 5.放入葱，味精翻炒即可出锅