洗好。用盐巴里里外外摸一遍。料酒也让整条鱼都能感受到。然后开始准备辅料
锅热下油，油热调小火，下鱼。我喜欢下鱼前把水和料酒都倒掉。因为怕溅油！我皱眉都是因为炒菜，溅油好可怕！！
这个过程不停地控锅控油，保证整鱼能够煎熟，可以考虑调火，只要鱼不烧焦。不要老是翻鱼，鱼会不完整的。
卖鱼大叔跟我说，要下开水，鱼烫会白白哒。然后把所有的料都放进去，酱油调色。耗油和冰糖调鲜。不喜欢甜味的可以不放糖。水自己把握咯。红烧过程注意，动一动，不要烧焦！也不要不停地翻鱼！四次以上就是频繁哦
等汁熬的差不多就，起锅。！别忘了浇汤汁。。。拍照的时候汤还在锅里。。。同事迫不及待的要拍照哈哈
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