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胡萝卜炒肉丝(3/5)
五花肉挑取瘦一点的部分切成丝或者块，用嫩肉粉腌制十分钟。
肥的部分留用。
胡萝卜切丝。
热锅倒入一点点油，加入肥肉煸炒，炒至焦黄有香味后捞出。然后倒入瘦肉翻炒，加少许盐和酱油调味。翻炒两分钟后捞出肉丝油留在锅内。
热油加入胡萝卜翻炒一两分钟然后加入小半碗水焖一下。把炒好的肉丝倒入锅内，加适量盐和糖翻炒均匀，出锅。