将拌好的肉泥放在粘板上搓成一个粗长条，切成几段，这样做只是方便一会儿拿取。拿一段放在掌心捏住（手掌倒点香油搓开），从虎口处挤出，另一只手拿勺挖出，倒入拌好糯米胡萝卜粒的碗中中，多放几个肉丸，然后端着碗晃晃，肉丸既变成珍珠肉丸了。
将鸡蛋打入肉泥中，整个鸡蛋或者只蛋清都可以，看口味，放入盐，香油，搅拌均匀
忘记说了，我提前泡了糯米，泡了一夜加一上午，怕不好蒸熟。其实也可以用普通的米，或者光弄胡萝卜也很好，自由发挥吧
最后可以放入锅中蒸熟，大火蒸五分钟，再改中火蒸10-15分钟即可，蒸五分钟左右就可以闻到香味了
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