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超简单无油版红烧肉(10/16)
五花冲洗后切成合适大小～
凉水，加入葱、姜、料酒，大火烧开，烧出血沫。
捞出五花过凉水。
换一锅凉水，再次加入葱、姜、料酒。开大火。
加入生抽。
加入白糖。
加入冰糖。
加入老抽。
加入各种香料，我又忘了拍辣椒了。
盖盖转小火，慢炖。水很足，整个过程尽量不要翻动。
炖了一个小时以后，尝味道的时候，忍不住多喝了几勺汤。
又炖了一个小时后，将肉和汤汁（用量略略没过肉就好）转移到另外一个锅里。颜色不够，又加了些老抽。
炖了半小时后，大火收汁。
用剩下的汤汁炖了几只鱿鱼。
第二天又用剩下的汤汁浇了碗乌冬面。
装盘啦～