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蚝油鹌鹑蛋(5/6)
准备材料。
鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
煮熟后，放凉水里过凉。煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）
碗汁倒入锅里，小火煮开到冰糖化开。
将鹌鹑蛋下锅煮5分钟关火，泡2小时再开火收汁。