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【家常豆腐】(5/12)
全家福。
豆腐切三角小块。沥干水分。
锅内倒入油，油热后把豆腐放入小火煎。刚放入豆腐不要着急翻面，待豆腐煎至表面金黄在翻面。
煎至两面金黄盛出备用。
配菜全切片或丝备用。
锅内留少许底油，放入1汤勺辣椒酱，小火炒出红油。
加入葱花、姜末一起炒出香味。
配菜放入锅内炒匀。翻炒一会。
倒入煎好的豆腐块，一起翻炒均匀。
加入白糖、少许盐，调好的水淀粉，小半碗清水，大火煮至3分钟左右。
汤汁收干，关火装盘。
配上一碗白米饭，岂是一个香字了得。。。哈哈