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炸薯条和火腿肠(2/8)
土豆挑大个光滑的、用去皮刀刮干净、切粗条、用凉水冲洗淀粉、放锅里烧3分钟、放勺盐入味。
煮了三分钟放凉水冲干净、控水。
放冰箱冷藏2小时或多做点随时吃随时炸、我一次要做4个土豆。
锅里要多放油烧热、把冻过的土豆条放入炸、不会糊、炸个几分钟用漏勺捞出、油再烧一分钟、倒入薯条复炸一次、可关火炸、这样又焦又漂亮、薯条颜色不会变老。
炸了薯条、我又炸了几根鸡肉肠、去外皮放油锅炸要不时的翻动、以免糊了，1分多钟就好了。
炸好的火腿、又香又酥。
成品
薯条火腿配上番茄酱或辣椒酱非常好吃。