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绿豆糕(4/7)
绿豆泡一个晚上，去皮。去皮就是用手搓搓搓，皮就可以下来了，这是个大工程！最方便的方法是直接买去皮的绿豆。
把去完皮的绿豆用高压锅蒸熟，要蒸到软！
把蒸好的绿豆用过滤网过筛一遍，这样做出来的绿豆糕口感会很细腻！
过筛完的绿豆，好累。。
把过筛好的绿豆放到不粘锅里，小火。加入细砂糖翻炒，并分三次把油加进去。每次加都要等油完全被融合了再加下一次。直到油、糖和绿豆完全融合就可以起锅了！
用保鲜膜包好绿豆，放凉。因为不包的话表面的绿豆会干掉。然后再放冰箱冷藏。（因为冷藏一下绿豆会比较硬，更好压模）
成品！