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红焖鸡爪(7/9)
鸡爪洗干净。去指甲。锅里加冷水，放些姜片一起焯水。
大概等水沸起来后，大概再煮个2-3分钟，关火。
盛出，用冰水泡着。大概3-5分钟。我忘记拍图了。
锅里加油，放姜片，爆一下，把从冷水中的鸡爪子沥干水，倒入锅里，稍微煎炒。
把盐，生抽，老抽，水一起勾兑
把调好的酱汁水倒入锅里，并加入冰糖
盖上锅盖，开中火，一直焖煮
大概10-15分钟，开大火收汁
盛出，装盘。可以直接放入玻璃饭盒，待凉后就放冰箱。