腌黄瓜(
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洗，擦干
用庖刀将籽去除，切成一小段
撒盐杀水放过夜，脱水不够多的，可继续撒盐杀水，天热不易超过2天
将黄瓜加一些青椒、蒜头、泡椒，直至装满瓶；倒入酱油和白醋（酱油同白醋先调和试口味），然后将适量泡椒和泡椒水倒进酱油醋汁中试口味，最后倒入装满黄瓜的瓶中
放入冰箱6个小时后取出，倒出汁加热蒸发水分后，放凉继续腌制24小时即可食用
