1：锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。 2：锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡精、盐、老干妈、芝麻油，待豆腐干把水吸收差不多干。 3:把蒜末倒入搅拌，关火。（香碰碰的卤香都干就出来了。）