取适量豆角，摘掉两头的筋。
清水洗净。掰成小段。大概2-3cm左右
肉馅中加入盐，酱油，生姜切片放入其中进行搅拌。腌一段时间。
将锅烧热。倒入油。等油烘了之后放入葱花。放入拌好的肉馅。小火进行翻炒。
随即放入豆角，土豆，南瓜。加入适量的盐，五香粉。中火进行翻炒。
加入适量开水。水不要太少，也不要太多。水多会稀，水少会太干容易糊锅底。盖锅盖，煮至7分熟。
取3-4瓣蒜。剥皮。洗净。去头。捣碎成蒜泥。
待锅中菜煮至7分熟后，放入西红柿。翻炒。
放入手擀面。一定要分批放。若一次性放入，面就粘在一起了。盖锅盖，焖至10分钟即可。
将醋倒入捣好的蒜泥中。依自己吃醋的量来加入适量纯净水，觉得酸就多加水，不酸就少加水 。搅拌醋水之后倒入一点生抽（可加可不加）,倒入少量香油。搅拌。
面焖至10分钟后，关火。面与菜搅开。倒入调好的醋汁儿继续搅拌至均匀即可出锅。
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