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自制焖面(6/14)
取适量豆角,摘掉两头的筋。 清水洗净。掰成小段。大概2-3cm左右
将土豆(去皮)和西红柿洗净
肉馅中加入盐,酱油,生姜切片放入其中进行搅拌。腌一段时间。
南瓜洗净。去皮,瓤,籽。切成小块状。
将土豆切成细条状。切记:不要切成大块,不易熟。
将西红柿去蒂。切为块状。
切葱花。所有准备工作已做完。
将锅烧热。倒入油。等油烘了之后放入葱花。放入拌好的肉馅。小火进行翻炒。
随即放入豆角,土豆,南瓜。加入适量的盐,五香粉。中火进行翻炒。
加入适量开水。水不要太少,也不要太多。水多会稀,水少会太干容易糊锅底。盖锅盖,煮至7分熟。
取3-4瓣蒜。剥皮。洗净。去头。捣碎成蒜泥。 待锅中菜煮至7分熟后,放入西红柿。翻炒。
放入手擀面。一定要分批放。若一次性放入,面就粘在一起了。盖锅盖,焖至10分钟即可。
将醋倒入捣好的蒜泥中。依自己吃醋的量来加入适量纯净水,觉得酸就多加水,不酸就少加水 。搅拌醋水之后倒入一点生抽(可加可不加),倒入少量香油。搅拌。 面焖至10分钟后,关火。面与菜搅开。倒入调好的醋汁儿继续搅拌至均匀即可出锅。
完成!!