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【手工蓝莓果酱】(6/9)
蓝莓清洗干净,过滤水浸泡20分钟。
捞出蓝莓,加入冰糖水, 用搅拌棒打成泥。
蓝莓泥入不粘锅, 加入少许柠檬汁。
加入少许柠檬皮碎。
熬制到蓝莓果胶出来,勺子上的蓝莓果酱留下速度点的缓慢,即可出锅装瓶。
装瓶后的果酱放入沸水中,再煮5分钟高温加压、消毒。
捞出,倒放晾冷即成真空状,放入冰箱冷藏,开瓶一个月内食用完。
纯手工熬制的蓝莓酱。
【手工蓝莓果酱】