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干锅包菜(4/7)
先将三层肉洗干净放入锅内,倒入冷水放两片姜两个辣椒,将肉煮一下……
准备好所需的辣椒,花椒,大蒜,姜片……
将煮过的三层肉切片后放入加了少许食用油的锅内,煸炒三层肉,在煸炒的过程中会出油比较多,可以将多余的油适量倒出一些,然后放入花椒煸炒出香味(因为我老公觉得吃的时候还要把花椒一个一个挑出来,很麻烦。所以我在花椒已经出香味后就把花椒捞出来了)
将肉片拨置一边,将切好的蒜片和姜片放入锅内煸出香味……
放入切好的辣椒段煸炒一下,再放入一勺郫县豆瓣酱煸炒一下……
然后放入包菜,翻炒一下,然后放入适量蚝油,味极鲜,白糖,盐巴,鸡精,再将菜煸炒均匀(口感看个人,喜欢嫩点的,可以煸炒至图片上程度即可,想要更入味的话就多煸炒一会儿,不能炒太熟了,那样口感上会差一点)
喜欢辣的人可以多多放点辣椒,麻麻辣辣的,这道菜真的很下饭,也是很好的下酒菜哦…… (>^ω^<)