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腰果虾仁及番外-虾皮冬瓜汤(1/5)
鲜虾分离虾头、虾壳。虾仁背部开刀去虾线。虾头、虾壳洗净做汤用。
青豆、胡萝卜丁焯水后沥清水份备用。腰果过油（当时在剥蒜，一下子糊了
油热后，下虾仁，大火翻炒十秒钟。
锅底放油，下葱姜蒜。依次放入腰果、虾仁、胡萝卜、青豆。翻炒加水，勾芡盛盘。
番外:锅底加油，加葱姜，把刚才剩的虾头虾皮进行煸炒。然后加水加冬瓜，熬汤。