1.鸭肉过下水，去掉血水，放一大勺料酒。 2.锅里放油小火把花椒和干辣椒煸香,再放姜蒜葱煸香后，放鸭肉炒出鸭油变金黄色，放料酒生抽老抽一点点冰糖，放点水，烧开转小火，为了把鸭肉炖烂点， 3.水快烧完后我还放了五个子天椒，本人喜欢吃辣。 4.然后放芹菜 放盐，熟了就可以了