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豆角焖面(4/14)
准备好上图食材,分别切好,豆角择干净后用手掰成小段。 最好用五花肉,比较香。家里只有前腿肉,所以肥瘦都切了些。
原谅我一激动先放了肥肉,那就先放肥肉吧,炼出少许肥油。
放入瘦肉,炒至泛白。
把肉扒到锅边,放入葱花爆香。
再放入拍碎的蒜瓣爆香。
葱蒜肉翻几下,放入适量八角粉翻炒均匀。
沿着锅边放入少量老抽,你会听到滋滋啦啦的声音,赶紧翻炒均匀吧(ฅ>ω<*ฅ)
放入红肉辣椒翻炒均匀。 不喜欢的这一步直接省略!
放入切好的西红柿翻炒均匀,這樣焖面颜色也会很漂亮。
放入豆角翻炒至微软。
淋入少许生抽,翻炒均匀,放入适量盐继续翻炒。 加入适量水,中火让所有食材尽情地咕嘟咕嘟三分钟。
盛出少许汤汁,把菜尽量往锅四周扒,把面条均匀铺在锅边,中間留空,盖上锅盖,小火焖。 大约十五分钟后,打开看如果湯汁收的差不多,就把盛出來的湯汁沿锅边放入,继续焖,湯汁收的差不多就可以关火了。
把面抖散,和菜搅拌均匀即可。
成品图,尽情享用吧(ฅ>ω<*ฅ)