凉水下鸡心煮 待水沸捞浮末出锅

再坐一锅凉水 放花椒大料姜 桂皮可有可无 放老抽 老抽多放 白糖 最后放入鸡心(依然是水凉的哦) 小点火咕嘟 汤收的差不多了尝尝 不够咸加盐不够甜加糖 最后成品是黑色粘稠酱汁 亮晶晶黑红色鸡心