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牛肉酸菜炒饭(6/8)
大米淘洗干净放电饭锅煮，煮好不用打开晾凉的，水别太多，免得太湿不好拌
把牛肉，酸菜跟葱都切好准备好
平底锅加热，加入少许油，倒入酸菜跟牛肉翻炒
炒到牛肉稍微变色，加入盐，辣椒，沙茶等调味料，继续翻炒
牛肉基本熟了，加入葱花，再翻两下就可以了，葱花也可以等饭拌好再下，不过我觉得这样更容易炒均匀
趁热把饭加进去，我不喜欢把饭放冷加进去，那样容易炒焦，牛肉也容易老，加热饭可以拌均匀就好，火开最小又不会炒焦
拌均匀就是这个样子啦，可以出锅
一般这个够两个人吃，加酸菜开胃，夏天吃也不会腻