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茄子鸡蛋馅饺子(3/8)
和面时加入一个鸡蛋或者少许盐（这样面不会烂）
茄子去皮切丁。撒入少许盐压压静置一会儿。把水腌出来。
加入油炒鸡蛋（什么调味品都不要）
把茄子的水控出来。
多加些油。加葱。加少许十三香。翻炒后加入茄子。多翻炒一下。把未控干净的水炒一下。然后加入鸡蛋。再翻炒几下。凉一下。
不烫以后放少许盐、鸡精调拌一下。
包
吃